iamthebestlele

制作简单方便，半小时内搞定。哄女朋友的绝对大招哦！

125g Weizenmehl（面粉）， 10g Kakaopulver（可可粉）， 1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！，） 50g Zucker（糖）， 1袋香草糖 ，1勺樱桃Dose的水 ，75g软的黄油或者Margarine

中间的夹层蛋糕：

4个鸡蛋 ，100g糖 ，1袋香草糖 ，100g面粉 ，1/2茶勺的烤粉（Backpulver) ，25gSpeisestarke ，10g可可粉

中间的夹心水果：

樱桃，奇异果都可以

中间的夹心奶油：
800ml Schlagsahne（奶油） ，1袋Gelatine ，5勺水 ，40g糖粉 ，1袋香草糖

外部装饰： 巧克力屑

过程：1.Für den Knetteig(最低下那层）： 125g Weizenmehl（面粉） ，10g Kakaopulver（可可粉） ，1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的粉！） ，50g Zucker（糖） ，1袋香草糖 ，1勺樱桃Dose的水 ，75g软的黄油或者Margarine ，活成一个球状面团！然后，铺在蛋糕模子上！然后中间用叉子多插几个眼！，之后放入提前预热的烤箱。180度烤15分钟后，拿出，亮凉！！
过程2，
中间的夹层蛋糕：
4个鸡蛋 ，100g糖 ，1袋香草糖 ，100g面粉 ，1/2茶勺的烤粉（Backpulver) ，25gSpeisestarke ，10g可可粉 ，首先将糖，香草糖，混合，然后将室温的鸡蛋放入盘里，开始打发，用Mixer的最快的速度先打1分钟，然后倒入糖的混合物（在一分钟之内）继续打，然后再继续打2分钟！！面粉，烤粉，还有可可粉混合，过筛，加入鸡蛋的糊糊里！为了面粉和糊糊搅拌均匀，用Mixer的低档kurz搅一下！用180°烤大约15分钟！（和过程1同时进行）拿出凉凉！！
过程3，下面要打奶油了！！
首先，一定要是冷藏过的奶油，倒在盆里，隔着冰水（呵呵，我没有，就是凉水！！）
开始用最快的速度打发，打个，2-3分钟把，我觉得，在fast打发时候，放入温热的Gelatine，然后继续打，直到打发为止！！然后放入糖粉和香草糖。好了，该准备的都准备了，我们要开始组装蛋糕了！！ 首先将蛋糕批一分为2。然后，那个有叉子眼的底是第一层，接着摸奶油！！ 盖上一层蛋糕，在上面涂上奶油，再洒上巧克力屑，装饰好水果，就大功告成了 。
（我做的是简易做法，只做了2层蛋糕，关键放的水果不要太多（我是用自制果冻代替的），周围插一圈就OK了，中间留出空间用奶油写字的，可以写女朋友的名字。）

[ 本帖最后由 iamthebestlele 于 2009-6-27 23:22 编辑 ]

huizhong

黑森林蛋糕至今还没吃过.不过感觉应该是挺腻的...比一般蛋糕腻吧

小光87

这个都没照片的呀    楼主  不要这样嘛

没照片看不到做的过程呀.楼主能不能再上图呀

banjrt

光是一个成品图我们怎么学习做了去哄女朋友呢?

这个很有名的啊，在蛋糕店里买过的，吃口不错，就是现在不敢吃了，怕胖。

黑森林蛋糕我们怎么学习做了蛋糕店里买过还没吃过

这东西原来还能自己在家做.可惜咱没这个耐心.只能希望未来老婆能有这手艺

xuxu100

看起来挺不错的，想给楼主个建议，要是外观的装饰再细致些，就更能吸引眼球了。

win44

黑森林蛋糕的製作法，看來挺好吃的，有空拿給我妹看，這樣一來我不用動手就可以吃到了