drchao

用料: 1：紫薯去皮后净重75克，水1大匙； 2：中筋面粉3/4杯（120克），白糖2-3大匙（30-45克），泡打粉1/2茶匙； 3：酵母3/4茶匙； 4：水1/2杯+1.5大匙（142克）。 注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。 做法： 1、紫薯去皮后切小块，碗中加1大匙水，盖上保鲜膜，微波炉里叮2-3分钟至熟（图1)，用勺子将紫薯压碎。 2、将所有1至4料放入盆中（图2)，用打蛋器（handheld mixer）低速打1分钟，然后高速打2分钟至匀（图3）。

3、中号玻璃容器（Lock & Lock glass container）的内壁涂少许油，然后用橡皮刀将面糊刮入玻璃容器里（图4），盖上保鲜膜保湿，放在温暖的地方发至2-2.5倍大。 4、放微波炉里叮3-4分钟（图5），各家微波炉的功率不同，时间可能要调整。用牙签插入后，拿出是干净的即是熟了（图6）。

linshi

基本在家都吃棒子面发糕 还有小米的 主要是软

yccy0204

没弄过，改天试试做做看，肯定很好吃

ljf1105

紫薯是什么样子的啊？紫薯是不是南方才有的？在北方都没见过啊

滑落指尖的烟花

吃过南瓜发糕，用紫薯做发糕不知道味道好不好

shuaigexjj

紫书好吃好看有营养，最喜欢吃紫紫薯了