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| 75517657 发表于 2013-12-1 21:58 只看TA 1楼 |
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[转帖] 猪肉脯的做法[7P] 怎么做猪肉脯好吃?学做猪肉脯需要哪些食材?只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪肉脯!猪肉脯的食材和调料： 猪肉泥500g 老抽 生抽 盐 糖 耗油 黑胡椒粉 猪肉脯的的家常做法，猪肉脯怎么做好吃 一、肉泥加调料拌匀，顺着一个方向一直搅拌上劲，腌制1小时以上  二、台面上铺一张锡纸，放上一坨肉，上面盖保鲜膜  三、擀开厚约5mm左右的片  四、揭开保鲜膜撒少许芝麻，再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上，把锡纸的四边上折一下，以防一烤出汁会留在烤盘上  五、烤箱预热200度，中层，上下火  六、烤约15分钟时，把肉片翻面，烤10分钟，再翻面继续烤5-10分钟  猪肉泥选用后腿肉口感更好。锡纸上可以刷点油再擀肉。这样烤的时候不会粘。我没有刷油，边缘会稍微粘，翻面时需借助工具，不过也不严重，懒人。烘烤时间长短看个人喜好的口感硬度。时间长点肉硬，时间短了肉嫩。我喜欢前者。那样才有肉脯的意思。调料可随自己口味更换，加点辣椒粉什么的，太好吃！！ 
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