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标题: [转帖] 蜜汁叉烧[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-5-26 22:25 标题: 蜜汁叉烧[5P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：5人份

口味：酱香味

准备时间：数天

烹饪时间：<30分钟

“叉烧，粤菜中非常经典的一道，用酱汁腌制入味后放烤箱烤制，非常轻松地就能搞定，烤出来的肉味道淳厚，带着淡淡的甜味，用来配米饭和馒头什么的都非常好，现在这样的天气空口吃也很过瘾。”

主料：梅花肉300克五花肉2块

调料：酱油2大勺蒜1头叉烧酱2大勺水适量

蜜汁叉烧的做法

1.肉洗干净后沥干水

2.叉烧酱加上酱油、少量清水和蒜蓉兑成酱汁

3.将肉放入酱汁碗中，均匀地裹上酱汁

4.入冰箱腌制2天

5.腌制好的肉放在烤架上，然后放在铺上锡纸的烤盘上面

6.烤箱预热220度，放入中层烤20分钟

7.然后取出再刷一遍酱汁，翻面继续200度烤10分钟(最好能再翻一次)

8.烤好放凉切片即可

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