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[印度膨膨饼]

将面团(玉米面、黄豆面、红豆面、荞麦面)和好后“醒”一会儿，揉匀，擀成圆片状，放到油锅里炸到膨胀，就成了口感很Q的膨膨饼。

[咖喱角]

咖喱角的做法:

(1)将馅料包入面皮中，对折成为三角形。

（2）放入180℃的油锅中炸至浮起，将其翻面，炸至外表呈金黄色即可。

【一份黄金咖喱角的配料谱】

● 黄豆面皮：12张

● 内馅材料：鸡肉丁 150克

● 叉烧肉丁 50克

● 肥肉丁 40克

● 虾仁丁 50克

● 香菇丁 30克

● 洋葱丁 40克

● 太白粉 40克

● 盐 1/2小匙

● 糖 2小匙

● 鲜鸡粉 1/2小匙

● 咖喱粉 40克

● 椰浆 40毫升

[夹饼]

夹饼的做法和配料

将配料和入没有发酵的面团，揉匀，摊平，在平底锅上用少量的油半煎半烙，即成为香酥扁平的夹饼。

干果夹饼葡萄干+腰果+乳酪

蔬菜夹饼

胡萝卜+尖椒+青菜末+土豆+盐+辣椒面乳酪夹饼

乳酪+青菜末+咖喱粉+白糖+淡奶油+牛奶

[印度腰果豆卷]

咬落松化的甜点，腰果馅中夹带椒盐的咸味，互相平衡，令豆卷不太油腻。

地瓜粉+腰果+葡萄干+开心果+咖喱粉+花椒盐

[红豆卷]孟买豆卷

● 腰果豆卷

● 红豆卷

● 咖喱米豆卷

● 大扁豆豆卷

（1）把馅料放在豆面揉成的薄饼上，包卷起来，卷边和两头用湿淀粉粘好。

（2）起油锅，烧至五六成热，把豆卷下油锅炸至香酥即可。