[转帖] 自己在家做辣白菜的方法

我也很喜欢吃 感谢楼主！1.大白菜去根部,对半切开,再对切,将盐抹在每片叶子上,腌3-4小时(甚至过夜),挤掉水分.

2.大蒜剥皮捣成泥,生姜擦成姜末.苹果,生梨去皮剁成泥,白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱切条备用.

3.将少许糯米粉倒入小锅,加少量水,加热搅拌至粘稠,加入蒜泥,姜末,辣椒粉,粗盐,黄糖,鱼露,虾酱,搅拌均匀,做成腌料.

4.拌入白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱,拌匀.