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自己在家做辣白菜的方法
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作者:
da1feng
时间:
2009-8-12 09:14
标题:
自己在家做辣白菜的方法
材料:大白菜1大棵
可选: 白萝卜1个(辣白萝卜味很好),胡萝卜3个,大葱5根,黄洋葱一个,大蒜5个,生姜1大块, 苹果半个,生梨半个,韩国辣椒粉(超市有售,下图.这一包可以做好几大棵白菜或选不是很辣的辣椒粉),粗盐,黄糖,糯米粉,鱼露, 虾酱,
做法:
1.大白菜去根部,对半切开,再对切,将盐抹在每片叶子上,腌3-4小时(甚至过夜),挤掉水分.
2.大蒜剥皮捣成泥,生姜擦成姜末.苹果,生梨去皮剁成泥,白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱切条备用.
3.将少许糯米粉倒入小锅,加少量水,加热搅拌至粘稠,加入蒜泥,姜末,辣椒粉,粗盐,黄糖,鱼露,虾酱,搅拌均匀,做成腌料.
4.拌入白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱,拌匀.
将腌料涂抹在白菜叶子上,容器密封,室温放一天入味,再放入冰箱,五天后食用.
作者:
zm1234
时间:
2009-8-12 09:20
看起来 还不错 我 最喜欢 吃 手撕 包菜 哈哈
作者:
yueguoxin1122
时间:
2009-8-12 09:58
我也很喜欢吃 感谢楼主！1.大白菜去根部,对半切开,再对切,将盐抹在每片叶子上,腌3-4小时(甚至过夜),挤掉水分.
2.大蒜剥皮捣成泥,生姜擦成姜末.苹果,生梨去皮剁成泥,白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱切条备用.
3.将少许糯米粉倒入小锅,加少量水,加热搅拌至粘稠,加入蒜泥,姜末,辣椒粉,粗盐,黄糖,鱼露,虾酱,搅拌均匀,做成腌料.
4.拌入白萝卜,胡萝卜,大葱,洋葱,拌匀.
作者:
黄泉
时间:
2009-8-12 19:15
现在生活好了做这个的少了 听说以前东北过东的时候就经常做一大坛子这东西放着
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