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标题: [转帖] 美味小吃-鸡蛋薄饼[5p] [打印本页]

作者: zsqboy 时间: 2009-7-4 16:12 标题: 美味小吃-鸡蛋薄饼[5p]

材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉
步骤：
1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。

2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。

3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。

我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。
为了吃方便，卷起来切成小块。。。

配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。
ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
pps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。

作者: saood 时间: 2009-7-4 22:30

这个东西做好了还挺好的阿，不过老大介绍的跟我们的做法略有区别

作者: staff9350 时间: 2009-7-4 22:43

和煎饼果子类似呀，应该是现在最大众化的早餐吧

作者: zxmdingyi 时间: 2009-7-4 22:59

汗这个鸡蛋饼我可没时间做虽然好吃也只能看看了- -

作者: yemao158 时间: 2009-7-4 23:25

本来就是煎饼呀，改名叫鸡蛋饼了，而鸡蛋饼是比较厚的那种，做法一样

作者: rulongzhang 时间: 2009-7-4 23:56

不错，嘻嘻，在很多街头都可以见到流动小贩在卖鸡蛋薄饼，说实话，卖相味道都不错

作者: nilaipoa 时间: 2009-7-5 20:03

这东西吃早餐最好了，配上点蛋花汤就更好了赫尔

作者: tian0120101 时间: 2009-7-5 22:46

哦,吃过,经常早餐时候做着吃.味道非常好,还有香椿的啊 ,韭菜的这样弄都可以

作者: hahajingdq 时间: 2009-7-6 10:05

记得小时候最喜欢吃奶奶摊的鸡蛋薄冰，百吃不厌

作者: 午夜小小狼 时间: 2009-7-6 19:43

有一个问题，似乎鸡蛋不能放味精的，楼主有试过不放味精吗？

作者: banjrt 时间: 2009-7-6 22:36

果然是简单,不过不应该放味精,因为鸡蛋本身就是鲜的.

作者: 小蜜桃16 时间: 2009-7-9 00:08

做过好多次哦，可都是有点失败，总感觉有点生面的味道。不至怎么回事。

作者: liujianhua99 时间: 2009-7-11 22:45

这个做法其实很简单的。不愿意麻烦的做做吃。很好的

作者: 钢铁后卫 时间: 2009-7-11 23:10

这东西很好吃,我自己也做过,相当的简单,而且还有营养!

作者: 星涧 时间: 2009-7-12 00:20

看起来确实不错哦，而且还不难，支持个..有机会要试试了

作者: wolfman57 时间: 2009-7-12 01:51

圖有點小，一下不太習慣，我只會做雞蛋灌餅，不過好像這個比灌餅來的還要容易些，明早可以嘗試下了。

作者: zsqboy 时间: 2009-7-14 21:23

下次不放味精试试，应该味道也不错。希望大家喜欢

作者: zbdt 时间: 2009-8-4 22:05

好象是鸡蛋放少了，颜色差点．我也一老做的，好吃

作者: shuyue2 时间: 2009-8-5 00:51

里面加点肉糜，似乎味道会更好些呢，呵呵。

作者: gutenm 时间: 2009-8-5 01:16

有时候总感觉反面的时候不好弄，有什么好的方法么

作者: hhlljk 时间: 2009-8-5 06:14

可以多放点葱，很香；放了鸡蛋后可以不放鸡精；晚饭就做了2个吃，感谢分享

作者: 422272688 时间: 2009-8-11 11:38 标题: 顶个

在重庆很多夜市都有特别是学校门口网吧门口好吃不贵

作者: 正经人 时间: 2009-8-11 12:39

主食又多一样。愁。天天做饭恶心死了。一想就闹心！

作者: xiebingzhi521 时间: 2009-8-14 18:03

当个早点还是很不错的在来点小咸菜呵呵没治了

作者: vip70599 时间: 2009-8-15 12:04

哦，这种家常的小吃我家经常做，我这是北方的一个小城，几乎家家都做这个吃

作者: mwclxd 时间: 2009-8-15 18:09

不错，嘻嘻，在很多街头都可以见到流动小贩在卖鸡蛋薄饼，说实话，卖相味道都不错

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