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标题: [转帖] 蒜泥白肉卷[9P] [打印本页]

作者: 漂泊的人 时间: 2009-5-27 13:57 标题: 蒜泥白肉卷[9P]

材料：
猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）

调料：
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克

做法：
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）

2、关火后将肉浸泡20分钟

3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片

4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝

5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘

6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可

红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。

猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

[ 本帖最后由漂泊的人于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

作者: 旺财0212 时间: 2009-5-27 14:41

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

作者: tcct88 时间: 2009-5-27 14:43

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

作者: win44 时间: 2009-5-27 16:21

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

作者: jkqs 时间: 2009-5-27 16:25

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

作者: johnli 时间: 2009-5-27 17:06

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

作者: strongcat 时间: 2009-5-27 17:17

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

作者: zq0588 时间: 2009-5-27 18:04

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！

唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

作者: 0502776174 时间: 2009-5-27 18:47

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

作者: 200502388 时间: 2009-5-27 21:47

我每次去川菜馆都要点这道菜很美味啊越薄越好吃

作者: njchy 时间: 2009-5-30 16:43

蒜泥白肉经常做,但 lz这种荤素搭配的做法还是很好的,学习了

作者: 旧迷 时间: 2009-5-30 17:38

看起来很好吃的样子，也要照着这样做个事实！谢谢

作者: forgot18 时间: 2009-5-31 01:17

。。。这菜的两样东西我都不喜欢吃。。。不过这么看来应该去尝尝了。。。

作者: sibdy 时间: 2009-6-2 13:00

蒜泥白肉卷，很有特色，哪个地方的美食，味道怎样，谢谢楼主的介绍

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