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五香猪蹄[8P]
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作者:
jensenliu
时间:
2018-6-16 19:25
标题:
五香猪蹄[8P]
烹饪难度:简单 烹饪时间:大于一小时
菜品口味:咸鲜 烹饪工艺:煲
用 料:猪蹄,八角,桂皮,料酒,香叶,冰糖,花椒,草果,辣椒,小茴香,山奈,姜,葱,蒜,盐,酱油,花生,香菜
第一步 将猪蹄清洗干净后切块放入冷水泡1小时左右,准备一口锅倒水烧开。然后将猪蹄和姜片煮开,放入料酒去腥,捞出洗净。
第二步 然后另起一口锅。锅烧热后。将猪蹄放入锅中炒干水分。
第三步 等猪蹄水分炒干后,倒入料酒和冰糖。
第四步 等冰糖融化后放老抽、生抽。
第五步 翻炒均匀后放入桂皮等调味料。
第六步 将翻炒好的猪蹄移入砂锅中,倒入刚刚没过注意的水。大火煮开后改小火慢炖。
第七步 小火慢炖一小时后猪蹄基本酥烂,放盐再炖20分钟左右。
第八步 最后收汁撒上葱花入味。然后关火出锅装盘。美味的五香猪蹄煲就完成咯。
作者:
renchmina
时间:
2018-6-17 08:38
这个五香猪蹄看起来就是非常的好吃的样子了,特别是喜欢吃肉的朋友更是非常的喜欢了啊。
作者:
会飞天的猪
时间:
2018-6-23 11:24
不知道你有没有把腻味去掉,如果去掉很好吃,不然吃一口就不想吃第二口了
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