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标题: [转帖] 五香猪蹄[8P] [打印本页]

作者: jensenliu 时间: 2018-6-16 19:25 标题: 五香猪蹄[8P]

烹饪难度：简单烹饪时间：大于一小时
菜品口味：咸鲜烹饪工艺：煲
用　　料：猪蹄,八角,桂皮,料酒,香叶,冰糖,花椒,草果,辣椒,小茴香,山奈,姜,葱,蒜,盐,酱油,花生,香菜

第一步将猪蹄清洗干净后切块放入冷水泡1小时左右，准备一口锅倒水烧开。然后将猪蹄和姜片煮开，放入料酒去腥，捞出洗净。

第二步然后另起一口锅。锅烧热后。将猪蹄放入锅中炒干水分。

第三步等猪蹄水分炒干后，倒入料酒和冰糖。

第四步等冰糖融化后放老抽、生抽。

第五步翻炒均匀后放入桂皮等调味料。

第六步将翻炒好的猪蹄移入砂锅中，倒入刚刚没过注意的水。大火煮开后改小火慢炖。

第七步小火慢炖一小时后猪蹄基本酥烂，放盐再炖20分钟左右。

第八步最后收汁撒上葱花入味。然后关火出锅装盘。美味的五香猪蹄煲就完成咯。

作者: renchmina 时间: 2018-6-17 08:38

这个五香猪蹄看起来就是非常的好吃的样子了，特别是喜欢吃肉的朋友更是非常的喜欢了啊。

作者: 会飞天的猪 时间: 2018-6-23 11:24

不知道你有没有把腻味去掉，如果去掉很好吃，不然吃一口就不想吃第二口了

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