[转帖] 万岁鸡煲”——健康招牌

“东阳名菜馆”素以土味见长，透着淳朴的乡野之风，这几年在杭城餐饮界走得是顺风顺水。餐馆不仅让地道的东阳土味遍地开花，还不遗余力地在特色菜、精品菜上下足工夫，顺应了时下养生、食疗菜的火热趋势，最新推出的这道极具养胃价值的“万岁鸡煲”便成了东阳名菜馆独一无二的健康招牌。


“万岁鸡煲”名字取得大气，来头更是不小，史载中先后有唐中宗李显和明太祖朱元璋两位真龙天子与它结缘：李显当年被废黜流放，抑郁之下饮酒无度而伤了脾胃，好在后来有幸从一位名医那儿得到一个食补药方——以土鸡为药引，配以十余味珍稀中药材炖制而成疗胃鸡煲。李显餐食数月，胃疾终得痊愈；同样得益于此煲的还有明太祖朱元璋，话说当时他率领红巾军攻打金华城，久攻不破，寝食难安，身体每况愈下。正值国内又闹饥荒实在拿不出什么名贵的滋补品来调养。好在刘伯温见多识广，他招揽当地老中医，在乡野城郊间就地选料，沿用当年流传下来的食疗药方又稍作调制，献上一道亦食亦补的疗胃鸡煲。朱元璋食后区区几日，便困顿全销，精神倍增，最终率领将士们一鼓作气攻破了城门，之后他还多次以此疗胃鸡煲犒劳三军将士……


“万岁鸡煲”的食疗功效随皇帝们的故事一同在民间传为美谈。“东阳名菜馆”经过一系列的搜觅、开发、加工和药配改良，将“万岁鸡煲”的药用和口味做到了两者兼顾，非常符合生活不规律的现代人的体质需求。正宗土鸡，珍稀药材，六小时的砂煲微火慢炖，只见汤色清亮，只觉肉质细嫩，淡淡的中草药味香浓爽滑，食之开胃健脾，温润异常。