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烹制方法　

材料：排骨（500g）、莲藕（500g）、姜片（4大片）
调料：盐（10g）



1　猪肝洗净切大片。加入姜片、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、干淀粉腌制15分钟。红椒斜切成圈。青蒜摘洗干净，斜切成段。



2　大火烧热锅中的油至六成热，放入腌制好的猪肝下锅拖油约1分钟，捞起。



3　锅中留少许油，烧热后放入青蒜、红椒圈。



4　把过了油的猪肝快速倒入炒锅里，翻炒均匀后即可出锅。