SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 教你煲酸萝卜老鸭汤【7P】 [打印本页]

作者: zhaoyaozhong 时间: 2013-10-28 01:24 标题: 教你煲酸萝卜老鸭汤【7P】

酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色澄亮，味道鲜香，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道鲜美可口的食疗汤品。

1，酸萝卜泡水去除咸味，切成无名指长短的段。

2，老鸭子打整干净，切块。

3，汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水冲洗干净。

4，焯过水的鸭肉放入高压锅中，加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开，中火煮至鸭肉熟。（用高压锅节约时间）

5，吧鸭肉放到砂锅内，然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改成小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。

6，加入盐，撒入胡椒粉即可。

作者: caixin22 时间: 2013-10-31 01:36

看了做法和图片后确实让人胃口大开。。啊哈哈！！我要试着做下哦

作者: 躲在旮旯 时间: 2013-10-31 02:42

很补的一道菜，学习学习，该养生了。

作者: 滑落指尖的烟花 时间: 2013-10-31 08:51

可惜了家里没有高压锅和砂锅，做不了

作者: dddhonghai 时间: 2013-10-31 10:58

这个比较容易学，我试试看怎么做才好。

作者: nuomistudio 时间: 2013-10-31 13:55

还得准备酸萝卜，鸭子弄起来比较麻烦!

作者: dg654123 时间: 2013-10-31 16:54

食堂做的这个汤真的非常好喝，就是要搞酸萝卜比较麻烦

作者: lonki 时间: 2013-10-31 17:25

鸭肉油大，加了冬瓜吸油，其实也可以熬白菜，不油又好吃

作者: happystone1 时间: 2013-11-1 09:23

鸭子肉好吃，但鸭皮上的毛不好摘。

作者: pig2009love 时间: 2013-11-1 09:30

鸭子便宜又好吃，但是做起来太麻烦，老师味道做的不够味，闻起来很香，吃起来没有那么刺激！

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.98/bbs/)