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[转帖] 海参小米粥[4P]

rongxins

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1楼 大 中 小 发表于 2013-10-28 14:06  只看该作者
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海参小米粥[4P]

海参小米粥
材料
小米，海参，姜丝，
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、海参泡水里解冻，然后再洗净，切姜丝；


3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，即可关火，盛碗温食。

小诀窍
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-10-28 18:59

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regalwyb

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2楼 大 中 小 发表于 2013-10-29 01:00  只看该作者
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说实话，在饭店里吃过几次，还真没想到可以在家里做，谢谢楼主了！

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ljf1105

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3楼 大 中 小 发表于 2013-10-30 23:28  只看该作者
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海参煮粥还是第一次见，只吃过海参煮鸡

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花非花非花2

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4楼 大 中 小 发表于 2013-10-31 00:09  只看该作者
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海参的味道有点重，熬粥的话不知道能不能去掉

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滑落指尖的烟花

七哥

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5楼 大 中 小 发表于 2013-10-31 09:57  只看该作者
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吃不了海鲜，对我来说小米粥加海参就浪费了

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