ak47kevinhunga

軟雪糕其實很容易做。

材料:
全脂牛奶*1盒
糖(隨你喜歡)
淡忌廉=牛奶的一半
雲呢嗱油適量



配料:
咖啡粉
曲奇碎

道具:
一個大密實袋
一個小密實袋
可以裝滿大密實袋的冰粒
鹽半碗


步驟:
1)首先為牛奶調味:把牛奶+糖+淡忌廉+雲呢嗱油倒進小密實袋里混合然后把里面多餘的空氣排走密封好。






2)用冰裝滿大密實袋,把鹽全倒進去。

3)把裝有牛奶的小密實袋放進大密實袋里,封好大密實袋。





4)隔着冰揉搓小密實袋的奶大概15-20分鐘,這時牛奶成了軟雪糕。

5)取出軟雪糕加入各種喜歡的配料,完成!



注意事項:
-揉搓冰時周圍環境越冷越好,所以可以打開雪櫃門塞雙手進去做。當然,這方法不太靠譜,所以可以把大冰袋放進環保袋里做,這樣既能減低室溫對冰的影響,你的手也沒那麽冷。

-基本上,牛奶變冷了就成軟雪糕了,但直放雪櫃冰層會把牛奶冰得硬身,所以在冷凍的過程中要不停攪動。而鹽能降低冰的冰點,使冰更冷,制造一個低溫環境,這是要加鹽的原因。不過如果你不想食到咸味的怪雪糕的話,打開前最好清洗一下小密實袋開口。

-儘管大密實袋只是用來裝冰粒,但不建議用大膠袋代替。因為當冰粒加了鹽除了更冷之外,也溶得更快。若不密封好會令冰水從袋口等漏洞跑出來,弄得周圍濕淋淋。

[ 本帖最后由 ak47kevinhunga 于 2013-10-15 21:40 编辑 ]

thlucifer

这篇食谱发晚了几个月啊 想试做也要明年了 到时候估计还忘记了

逍遥再世

我很喜欢吃蛋糕的，按这个食谱，叫我老婆试做一次，看看效果怎么样。谢谢楼主啊

kasanagi

做法倒是不难，但是好像图挂了，无法看到

ak47kevinhunga

引用:

原帖由 kasanagi 于 2013-10-15 14:09 发表
做法倒是不难，但是好像图挂了，无法看到

大量發圖貼然后突然外連網死了的感受...你‧知‧道‧嗎~

极上快乐

这个做出来的效果，不像LZ说的那样，不知是不是我的做法有问题，出来的雪糕总是比较硬和粗糙，不够滑

逍遥遊

天氣轉涼了，這年是不太可能去弄

kunv007

试做了下，可以的，冰箱温度要低一点点，好吃，软绵绵的，谢谢楼主

飞流的泪

看到这帖子不禁想去吃雪糕了！可惜了这天气着实有些冷啊，楼主这帖子早几个月的话，那就更好了！

滑落指尖的烟花

我蛮喜欢雪糕的，不过我可没自信自己做